Juneći gulaš dostojan samog kralja. Nevjerovatnog okusa i sastojaka, zbog kojih vam ga nikada neće biti dovoljno. Vaši ukućani će uvijek tražiti tanjir više kada je ovo jelo upitanju, jer zaista ima nevjerovatan šmek. Nadamo se da ćete naš savjet poslušati i napraviti ovaj specijalitet već danas svojim voljenim ukućanima, a naravno i prijateljima... Prijatno vam bilo :))
Sastojci za 4 osobe:
600 gr junetine
2 glavice crvenog luka
1 1 cen cesnjaka
2 dcl pasiranog paradajza
1 Goveđe kocke
1 dc crnog vina
sol
mljeveni crni biber
1 mrkvica
brašno po potrebi
Koristili smo
Crni papar mljeveni
Goveđa kocka
Crni papar mljeveni
Goveđa kocka
Priprema
1.Meso oprati i dobro posusiti,te ga zaciniti sa solju i malo bibera, dobro ga izmjesati i malo ga ostaviti da odstoji. Uzet stapni mikser te izblendirati luk.Ukoliko želite da bude gušće, ukoliko ne, možete ga i samo isjeckati. Staviti luk na vruce ulje ali na laganu vatru te polako mjesajuci pustiti da luk omeksa,dodajte mrvicu soli.
2.Kad je luk malo omeksao mozete dodati mrkvu na kolutice a mozete je i naribati, dodajte crno vino, te dinstajte jos malo. Dodati meso,dobro promijesati te pojacati vatru te mijesati i dinstati naglo da meso pusti svoj sok.
3.Kad je meso pustilo sok,dodajte mu 6 dcl govedjeg temeljca,smanjite vatru.( mozete dodavati unutra i govedje juhe,ja nekad znam skuhat govedju juhu te je dodajem i bude jos finije.) pustite da se krcka nekih 45 minuta.
4. Sitno nasjeckajte jedan bijeli luk i ubacite ga u 2 dcl pasiranog paradajza te pustite par minuta da odstoji te ga dodajte u gulas. Dobro promijesati te pustiti da kuha na laganoj vatri 45 minuta.
5. Provjerite da li je meso omeksalo. Ako nije dodajte mu jos malo temeljca ili vode (ovisi o slanoci) a ako je omeksalo provjerite da li vam je gulas dovoljno gust,ako jeste zacinite ga po vasoj zelji. Uglavnom dodam samo bibera i mrvicu soli pustim jos 40 minuta da gulas, jer sto duze se kuha to je bolji. Ako nije dovoljno gusto, uzmite jusnu kašikicu brasna i promjesajte s dcl vode te dodajte lagano dok ne procijenite da je dovoljno gusto,te pustite da kuha jos malo.
Posluživanje
Posluzite uz njoke ili tjesteninu ili po vasoj zelji. Izvrsno uz to ide Parmezan i salata. Najcesce napravim domacu Tjesteninu.
Nadam se da će vam se gulaš svidjeti kada ga napravite :))
brzireceptisavjeti.blogspot.com
