Ova biljka bogata je eteričnim uljima, proteinima, vitaminom C i organskim kiselina,ima specifičan miris pa se koriste i kao začin i dodatak mnogim jelima

Ova biljka visoka je između 30 i 90 cm, a njeno lišće i plodovi imaju specifičan miris pa se koriste kao začin i dodatak mnogim jelima.Naziv joj potiče od grčke riječi koriannon, što znači stjenica, a vezano je upravo za specifičan miris listova.

Korijander je biljka koja se najčešće koristi kao začin u mnogim poznatim jelima najčešće zbog svog prepoznatljivog ukusa i mirisa.Zahvaljujući svojim specifičnim svostvima ova biljka može da štiti organizam od bakterija,da ga revitalizuje i vraća u prirodni balans i ravnotežu.Sadrži puno C vitamina,proteine i organske kiseline,  dok ulja sadrže oko sedamdeset posto linalola,borneola,pineola,geraniola i limonen

Korijander može da ublaži čitav niz zdravstvenih tegoba.Veoma je efikasna u borbi protiv gripe i prehlade, a osim toga uspešno reguliše i čitav niz digestivnih problema – jača želudac, stimuliše apetit, eliminiše nagomilane gasove i sprečava nadimanje stomaka.

Sastojci ove začinske biljke deluju antibakterijski, pa čaj od korijandera može da pomogne u slučaju tegoba s dijarejom i opstipacijom.Korijander također djeluje i kao moćan antioksidans, diuretik i purifikator koji eliminiše toksine i teške metale iz organizma.

Pomaže i u slučaju tegoba sa reumom i artritisom, jer uspješno eliminiše višak nagomilane tečnosti i smanjuje otekline. Kiseline koje sadrži vrlo djelotvorno smanjuju nivo holesterola u krvi i sprečavaju njihovo taloženje u venama i arterijama.

Žvakanjem listova korijandera eliminiše se neprijatan zadah, a aromatična svojstva čine ga pogodnim za spravljanje prirodnog dezodoransa.

Čaj od korijandera za lakše iskašljavanje

Jednu malu čajnu kašičicu sa korijanderom pomješajte sa što sitnije isjeckanim crnim lukom, pa sve zajedno prelijte sa šoljom proključale vode.

Pustite da odstoji najmanje desetak minuta, dobro ocjedite (kroz gazu), zasladite medom i pijte dva puta tokom dana. Najbolje je odmah kad ustanete i neposredno prije odlaska u krevet.

Biljka korijander pokreće lijena creva

Uzeti čajne mješavine od anisa,kima, mirođije i korijandera. Uzeti jednu poveću supenu kašiku od ove mješavine i preliti sa kipućom vodom (2 dl). Sačekajte da čaj postane mlak i ispijte obavezno nakon jela.

Čaj za liječenje mokraćnih puteva

Jednake količine listova od peršuna i korijandera pomješajte i uzmite od smjese jednu punu supenu kašiku. Prelijte je sa pet decilitara proključale vode i sklonite na stranu. Nakon petnaestak minuta procjedite i popijte. Nemojte sladiti ovaj čaj od korijandera i peršuna, te se trudite da ga uzimate sat vremena prije svih glavnih dnevnih obroka i obavezno pred odlazak u krevet.

Korijander biljka umiruje gasove

Pomješajte malu kašičicu mente,kima i korijandera i prelijte sa dva i po decilitra provrele vode. Sklonite sa strane i osavite petnaestak minuta dok se malo prohladi. Pijte obavezno nakon jela

Svježe mljeveno sjeme korijandera izvrstan su dodatak pecivima,supama,  jelima s povrćem i mahunarkama.Svježe lišće korijandera možete dodati u supu, salatu ili jelo od povrća.

Možete od njega napraviti i pastu) od korijandera.

Sastojci:

1 čehno bijelog luka

1/2 čaše badema ili indijskih oraščića

1 čaša lišća svježeg korijandera

2 kašike soka limuna

6 kašika maslinovog ulja

morska sol

Priprema:

Korijander i ulje dobro sameljite u blenderu. Dodajte ostale sastojke i meljite, dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je potrebno, dodajte malo vode.Konzumirajte svakodnevno, namazano na komad integralnog hljeba.





(alternativa-za-vas.com,dijetamesecevemene.com)

VITAMINSKA SUPA KOJA ĆE PREPORODITI VAŠ ORGANIZAM

Potrebno je:

25 g svježeg korijandera

1 1-2 L pilećeg temeljca (ili vode)

6 čehni bijelog luka

6 jaja

6 kriški odstajalog hljeba (narezanih na komadiće)

sol i biber

maslinovo ulje

Priprema:

Prokuhati u loncu stabljike korijandera sa pilećim temeljcom ili vodom.Smanjiti vatru kad proključa, te ostaviti da se kuha još jedno 10-tak minuta.Zatim propasirati u blenderu dok ne postane glatka smjesa.

Isjeckati sitno bijeli luk,posoliti ga sa kašičicom soli,te onda staviti u otprilike 100 ml vruće supe.Smjesu zatim vratiti natrag u lonac.

U međuvremenu poširati jaja u proključaloj slanoj vodi otprilike 3-4 minute, odnosno tek toliko da se stisnu. Maknite ih iz lonca i odstranite sve dijelove bjelanjka koji se ne drže za jaje.

Supu opet kuhati do ključanja, te zatim dodati začine. Umiješati nasjeckane listiće korijandera i maknite lonac s vatre.Staviti hljeb na tanjir i posuti maslinovim uljem.Naspite supu i po jedno poširano jaje u tanjir te poslužiti.

Također supu na kraju možete posuti sa još korijandera ili nekog drugog začinskog bilja po ukusu i vašoj želji.

Prijatno!



(slatkirecepti.com)

NEODOLJIVO UKUSNA SUPA OD PASTRNJKA

Neodojivo ukusna, i nevjerovatno osvježavajuća supa od pastrnjka, uistinu će vas oduševiti, da ćete praviti jako često, i uživati u svakoj kašikici. Nadamo se da će vam se dopasti i da ćete je već dans napraviti vašim klincima.

Potrebno je:

900 g pastrnjka (korijena od peršuna)

50 g maslaca

1 luk

2 čehna bijelog luka

2 kašičice kima

1 kašičica korijandera

1,2 l pileće temeljac

150 ml vrhnja za kuhanje

sol i biber

tost hljeb

Priprema:

U velikom loncu zagrijati maslac, te dodati narezani korijen od peršuna(kojeg smo prethodno tanko ogulili i narezali) i nasjeckani luk i bijeli luk.To sve kuhati dok ne smekša,sa povremenim mješanjem.

Dodati kim i korijander,te to kuhati uz povremeno mješanje i to kuhati 2-3 minute.Zatim dodavati pomalo pileći temeljac  uz mješanje.

Kuhati na laganoj vatri otprilike 20-tak minuta, sve dok pastrnjak potpuno ne omekša. Propasirati supu (štapnim mikserom ili u blenderu) te joj dodajti još pilećeg temeljca ili vode ako je pregusta.

Zatim vratiti supu u lonac da se ponovo kuha,te joj dodajte vrhnje za kuhanje.Kuhati tako dok ne prokuha.Po želji možete dodavati još začina.Poslužiti se tost hljebom ili po želji sa nečim drugim.

Prijatno!




(slatkirecepti.com)